Türkische borek rezepte. Zutaten und Zigaretten und pastırma börek rezept (Sigara böreği ve pastırmalı börek tarifi ve malzemeleri)

Zigaretten und pastırma börek

Türkische borek rezepte und Zigaretten und pastırma börek rezepte. Die knusprigen Teigröllchen mit Schaskäseoder Hackfleischfüllung werden gerne zum Tee gegessen oder als meze zum Rakı serviert, genau wie die in Teig eingeschlagenen Pastırma-Scheiben, die eine ebenso delikate Vorspeise abgeben. Den Teig dafür, yufka, erhält man in den meisten türkischen Lebensmittelläden.

Zigaretten und pastırma börek zutaten (Sigara böreği ve pastirmali borek malzemeleri) ;

1 Paket (500 g) Tufka (dünne Teigplatten, in Folie verschweißt).

Für Zigaretten Börek: 150 g Schafskäse, 1 Bund Petersilie, 1/2 Bund Dill.

Für Hackfleisch Börek: 100 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 1/2 Bund gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, 1/4 TL Paprikapulver, 1 Prise Kreuzkümmel oder Piment.

Für Pastırma Börek: 8 dünne Scheibchen Pastırma (Dörrfleisch mit Gewürzkruste), 4 Tomatenscheiben, 4 dünne Scheiben einer unbelhandelten Zitrone, Sonnenblumenöl zum Ausbacken.

Zigaretten und pastırma börek rezept (Sigara böreği ve pastırmalı börek tarifi) ;

Teigplatten vorsichtig auseinanderfalten. 1. Platte mit der Küchenschere vierteln, jedes Viertel in drei Teile (wie Tortenstücke) schneiden. Käse mit gehackter Petersilie und feingehacktem Dill verkneten. Auf das breite Ende 1TL käsemischung legen, rechts und links leicht einschlagen und bis zur Spitze wie eine Zigarre aufrollen. Spitze mit Wasser festkleben. für die 2. Platte Hackfleisch leicht mit der geriebenen Zwiebel anbraten, würzen und damit die Teigstücke füllen. 3. Platte zu einem großen Quadrat und dieses in 4 Quadrate schneiden. In jedes 2 Pastırma Scheiben, je 1 Tomaten und Zitronenscheibe legen und zu einem Päckhen falten. die Börek in der Pfanne in reichlich Öl rundherum goldbraun backen und sofort servieren.

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