Türkische borek rezepte und Wasserbörek mit Käsefüllung rezepte. Zutaten und Wasserbörek mit Käsefüllung rezept (Peynirli su böreği tarifi)

Wasserbörek mit Käsefüllung (Peynirli su böreği)

Türkische borek rezepte und Wasserbörek mit Käsefüllung rezepte. Su böreği wird in den Istanbuler Börek-Läden am späten Vormittag und mittags als Imbiß angeboten. Dazu trinkt man Ayran.

Wasserbörek mit Käsefüllung zutaten (Peynirli su böreği malzemeleri) ;

Für 4-6 Portionen: 500 g Mehl, 4 Eier, Saft von 1 Zitrone, 1/2 TL Salz, 150 g Butter, 1/4 Liter Milch, 1 Bund Dill, 1 Bund glattblättrige Petersilie, 1/2 TL mildes Paprikapulver, 250 g Schafskäse.

Wasserbörek mit Käsefüllung rezept (Peynirli su böreği tarifi) ;

Mehl in eine große Schüssel geben. 3 Eier mit Zitronensafti Salz und 1/10 Liter lauwarmem Wasser verquirlen, in eine Vertiefung in der Mitte des Mehles gießen und alles zu einem zähen Teig verarbeiten. Gut durchkneten. 1/4 des Teiges zu einer großen runden Platte ausrollen. form mit 26 cm Durchmesser und 6 cm hohem Rand einfetten und die Platte hineinlegen, so daß die Ränder überhängen. Den restlichen Teig in 8 gleich große Stücke teilen, jedes zu einer Platte in Größe des Formbodens ausrollen. die Platten einzeln nacheinander 2 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gareni dann sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Auf einem Küchentuch trockentupfen. Butter schmelzen, abkühlen lassen, mit dem restlichen Ei und der Mich verquirlen. Teigboden in der Form mit einem Teil dieser Mischung einpinseln. Darauf vier Teigblätter legen, jedes einpinseln. Auf der 4. Platteden mit gehackten Kräutern und Paprika vermischten Käse verteilen und restliche Platten wie beschrieben einschichten. Über die letzte Platte die Ränder schlagen und restliche Buttermischung darauf verteilen. Mit der Gabel mehrmals einstechen und Pastete bei 175°C 30-40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen auf eine Platte stürzen und aufschneiden.

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