türkische dessert Rezepte und Überbackener Milchreis rezepte. Überbackener Milchreis Zutaten und Überbackener Milchreis Rezept (Fırın sütlaç tarifi)

Überbackener Milchreis Rezept (Fırın sütlaç)

türkische dessert Rezepte und Überbackener Milchreis rezepte. Mit einer braunen Kruste wird ein einfacher Milchreis zu einem Gedicht von Dessert. Portionsweise in kleine Tonformen gefüllt, wandert er zum Überraünen kurz unter den Grill oder in den Backofen.

Überbackener Milchreis Zutaten (Firin sutlac malzemeleri) :

100 g Milchreis, 1 Liter Vollmilch, 250 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 EL Reismehl oder Maisstärke, 2 Eigelb, 1 Vanilleschote.

Überbackener Milchreis Rezept (Fırın sütlaç tarifi) :

Reis unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und gut mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Das restliche Wasser abgießen und Milch, Zucker und Salz unterrühren. Kurz weiterkochen, bis der Reis gar ist. Dann Reismehl oder Maisstärke mit wenig Wasser anrühren und unter den Reis mischen. Unter Rühren 2-3 Minuten bei sanfter Hitze weiterkochen, bis die Speise eindickt, aber nicht so fest wird wie unser Milchreis. Reis in 4 oder 6 feuerfeste Portionsförmchen bis etwa 1 1/2 cm unter den Rand füllen. Die beiden Eigelb in einem Schüsselchen mit dem ausgeschabten Vanillemark verrühren und auf den Reis streichen. Förmchen in eine Pfanne mit wenig Wasser setzen und unter dem Grill oder bei starker Oberhitze im Backofen so lange backten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. Sütlaç abkühlen lassen und in den Förmchen servieren.

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