dasvor allem im Winter zu Eintopf auf den Tisch kommt. Während in der Türkei fast alle Gemüsearten und sogar etliche Obstsorten auf diese Art milchsauer konserviert werden

Turşu (Eingelegtes Gemüse)

Eingelegtes Gemüse (Turşu) : dasvor allem im Winter zu Eintopf auf den Tisch kommt. Während in der Türkei fast alle Gemüsearten und sogar etliche Obstsorten auf diese Art milchsauer konserviert werden, kommen in unsere Läden nur die dünnen spitzen Paprikaschoten, Weißkrautsücke, Karottenscheiben, Honigmelonenstüche, Cornichons, grüne Tomaten und Bohnen, mit Weißkraut gefüllte kleine Auberginen und rote Paprikaschoten, mit einem Streifen aus Selleriegrün zusammengebunden. Man läßt sich die gewünschte Menge aus kauft Turşu im Glas fertig verpackt. Eingelegter Weißkohl mit Knoblauch rezept

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