Türkische borek rezepte und Teigtaschen mit Gemüse und Hackfleisch rezepte. Zutaten und Teigtaschen mit Gemüse und Hackfleisch rezept (Bazlama börek tarifi)

Teigtaschen mit Gemüse und Hackfleisch (Bazlama)

Türkische borek rezepte und Teigtaschen mit Gemüse und Hackfleisch rezepte. Die Frauen von Kappadokien in Mittelanatolien backen diese leckeren Hefeteigtaschen auf heißen Tonpfannen über offenem Feuer. Doch im Backofen gelingen sie fast ebenso gut. sie werden warm gegessen, und man kann sie zuvor mit pekmez, einem eingedicktem Traubensirup, bestreichen.

Für 4-6 portionen Teigtaschen mit Gemüse und Hackfleisch zutaten (Bazlama börek malzemeleri) ;

Für den Teig : 500 g Mehl, 20 g Hefe, 1/2 Tasse lauwarme Milch, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, Öl für die Finger.

Für die Füllung : 2 EL Olivenöl, 200 g Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 breite Paprikaschoten, 2 Tomaten, Salz, Pfeffer.

Teigtaschen mit Gemüse und Hackfleisch rezept (Bazlama börek tarifi) ;

Für den Teig : Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Salz und 30 ml lauwarmem Wasser mit eingeölten fingern einen weichen Hefeteig herstellen und an einem warmen ORt gehen lassen. Dann in 4-6 Bällchen teilen.

Für die Füllung : Olivenöl in einem Topf erhitzen und das zerpflückte Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel in Ringe und Paprika in Streifen schneiden, Tomaten schälen und würfeln, hinzufügen und unter Wenden bei Mittelhitze schmoren, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jedes Teigbällchen auf Desserttellergröße ausrollen, in die Mitte 2 EL Füllung geben. Teighälfte darüberklappen und die Ränder fest Andrücken. Auf einem eingefetteten Blech etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 220 C backen und sofort servieren. Hierzu paßt Ayran.

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