Spinat Pastete rezepte und Türkische börek rezepte. Spinat Pastete rezept Für 4-6 portionen zutaten. (Ispanaklı börek tarifi ve malzemeleri)

Spinat Pastete (Ispanaklı börek)

Türkische borek rezepte und Spinat Pastete rezepte. Herzhafte Pasteten sind die Spezialität eines börekçi, eines Pastetenbäckers. doch auch die Hausefrauen wissen mit dem Yufka (teig) umzugehen. Für das Mittage oder Abendessen füllen sie ihre Pasteten phantasievoll, wie hier bei unserem pikanten Biespiel mit spinat.

Für 4-6 portionen Spinat-Pastete zutaten (Ispanaklı börek malzemeleri) ;

100 g Butter, 1 Zwiebel, 400 g Spinat, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1/2 TL mildes Paprikapulver, Fett für die Form, ein Paket (500 g) Yufka, fertige Teigplatten aus dem türkischen lebensmittelladen, 1 1/2 Becker Joghurt, 1 Ei, 75 g Schafskäse.

Spinat Pastete rezept (Ispanaklı börek tarifi) ;

40 g Butter erhitzen und die feingewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Spinat waschen, grobhacken und dazugeben, Deckel schließen und die guter Mittelhitze zusammenfallen dünsten, bis kein Wasser mehr auf dem Topfboden zu sehen ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, abkühlen lassen. Eine Form von 26 cm Durchmesser einfetten, Teigplatten auseinanaderfalten, einen Kreis ausschneiden, so daß der Teig etwa 8-10 cm über den Rand der from überhängt. Joghurt, Ei und restliche geschmolzene Butter verquirlen und mit einem Teil davon den Teig einpinseln. Fün Kreise von 26 cm Durchmesser ausschneiden und zwei Teigplatten auf die erste Schicht legen, zwischen die Platten Joghurt mischung geben. Spinat und zerkrümelten Schafskäse darauf verteilen. Mit den drei restlichen Platten bedecken, diese jeweils mit Joghurt einpinseln. Zuletzt die Ränder der überhängenden Platte darüberklappen, mit restlichem Joghurt begießen und die Patete mehrmals mit der Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 200°C backen und warm servieren.

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