türkische dessert Rezepte und Safranreis rezepte. Safranreis Zutaten und Safranreis Rezept (Zerde tarifi)

Safranreis Rezept (Zerde)

türkische dessert Rezepte und Safranreis rezepte. Der kräftig gelbe Safranreis mit seiner feinen Dekoration wird hauptsächlich zu Beschneidungsfesten oder zu Hochzeiten angeboten, weshalb er auch „Hochzeitenreis“ genannt wird. Er bestimmt aber ebenso den Alltag der einfachen Lokale, wo er neben aşure, Noahs Pudding, zum klassischen Dessertrepertoire gehört.

Safranreis Zutaten (Zerde malzemeleri) :

Für 4-6 Portionen : 125 g Milchreis, 300 g Zucker, 1 Messerspitze gemahlener Safran (oder einige Safranfäden, zerbröselt und 15 Minuten in wenig warmem Wasser eingeweicht), 1 EL Reis- oedr Maisstärke, 2 EL Rosenwasser, 50 g Rosinen, 50 g Pinienkerne, ausgelöste Kerne von 1 Granatapfel.

Safranreis Rezept (Zerde tarifi) :

Reis unter fließendem kaltem Wasser abspülen und abrtopfen lassen. Mit 1 1/2 Liter Wasser und dem Zucker zum Kochen bringen. Hitze herunterschalten und 15 Minuten köcheln lassen. Aufgelösten Safran und die mit wenig Wasser angelösten Safran und die mit wenig Wasser angerührte Stärke in den Reis rühren, köcheln lassen, bis die Speise eindickt. sie soll aber noch leicht supping bleiben. Gelegtlich umrühren, damit sie nicht ansetzt. Zuletzt das Rosenwasser untermischen und den Reis in Dessertschalen füllen. Nach dem Abkühlen mit Rosinen, Pinienkernen und Granatapfelkernen dekorieren.

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