Rote Linsen Suppe Rezept (Kırmızı mercimek çorbası)

türkische Suppe Rezepte und Rote Linsen Suppe rezepte. In der Familie wird zu dieser Wintersuppe gerne turşu, milchsauer eingelegtes Gemüse, gegessen, das in der Türkei sehr beliebt ist. Nebenbei unterstützt Turşu auch noch die Verdauung. Rote Linsen gibt es bei uns in türkischen Läden.

Rote Linsen Suppe Zutaten (Kirmizi mercimek corbasi malzemeleri) :

70 g butter, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, 1 Liter Fleischbrühe, 1 Karotte, 200 g rote Linsen, 2 Eier, 1/4 Liter Milch, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 Scheiben Toast- oder Graubrot, 1/2 TL scharfes Paprikapulver.

Rote Linsen Suppe Rezept (Kırmızı mercimek çorbası tarifi) :

In einem Suppentopf 30 g Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl zugeben und anschwitzen. Unter Rühren die Fleischbrühe zugießen und aufkochen. Die geputze Karotte würfeln und mit den abgespülten Linsen in die Linsen zerfallen. Suppe durch ein Haarsieb passieren, das heißt mit dem Passierstab des Handrührers oder mit dem Rücken eines Holzlöffels Linsen und Gemüse durch das Sieb drücken. Suppe erneut aufkochen, von der Herdplatte nehmen. Eier mit Milch verquirlen und in die Suppe rühren, die jetzt nicht mehr kochen darf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 g Butter in der Pfanne erhitzen und Brotwürfel rösten. Restliche Butter im Butterpfännchen zerlaufen lassen und mit Paprika verrühren. Auf jede Suppenportion etwas Paprikabutter träufeln und Brotwürfel streuen.

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