die schon geschält sind und hauptsächlich für Suppen verwendet werden. Meist gibt es sie in Tüten zu 500 Gramm verpackt. Kırmızı mercimek (rote Linsen)

Rote Linsen (Kırmızı mercimek) : die schon geschält sind und hauptsächlich für Suppen verwendet werden. Meist gibt es sie in Tüten…

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ein fester Schaaf- oder Kuhmilchkäse wom Käselaib, fettreich, je nach Alter mittelfest bis fest. Er eignet sich zum Belegen von Fladenbrot, für Toast und auch zum Reiben. Kaşar (Cheddar-Käse)

Cheddar-Käse (Kaşar) : ein fester Schaaf- oder Kuhmilchkäse wom Käselaib, fettreich, je nach Alter mittelfest bis fest. Er eignet sich zum…

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Pinienkerne, die ebenso wie Kuşüzümü für gefüllte Gemüse und für Pilaw verwendet werden. Çam fıstığı (Pinon)

Pinon (Çam fıstığı) : Pinienkerne, die ebenso wie Kuşüzümü für gefüllte Gemüse und für Pilaw verwendet werden.

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gekocher, getrockneter, geshälter und dann zerkleinerter Weizen, das Granulat kann grob oder ganz fein sein. Bulgur wird wie Reis als Beilage oder mit Fleisch und Gemüse als eigenständiges Gericht zubereitet Bulgur (Weizenschrot)

Weizenschrot (Bulgur) : gekocher, getrockneter, geshälter und dann zerkleinerter Weizen, das Granulat kann grob oder ganz fein sein. Bulgur wird wie…

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frischer Schafskäse, der in Griechenland oder Bulgarien Feta heißt. Er wird in verschiedenen Fettsufen von 40-70 % i. Tr. Beyaz peynir (Schafskäse)

Schafskäse (Beyaz peynir) : frischer Schafskäse, der in Griechenland oder Bulgarien Feta heißt. Er wird in verschiedenen Fettsufen von 40-70 %…

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eine gesprenkelte rötliche Bohnensorte, die vor allem für barbunya pilakisi, Wachtelbohnen in Olivenöl, werwendet wird. Barbunya fasulye (Wachtelbohnen)

Wachtelbohnen (Barbunya Fasulye) : eine gesprenkelte rötliche Bohnensorte, die vor allem für barbunya pilakisi, Wachtelbohnen in Olivenöl, werwendet wird.

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