Türkische Fische rezepte und Im Ofen gedämpfte Rotbarben rezepte. Im Ofen gedämpfte Rotbarben rezept (Barbunya buğulaması tarifi)

Im Ofen gedämpfte Rotbarben Rezept (Barbunya buğulaması)

Türkische Fische rezepte und Im Ofen gedämpfte Rotbarben rezepte. Im Aroma Zitronen und Lorbeer, gebettet unter Zwiebeln und Tomaten. garen die Rotbarben im Ofen. Auf diese feine und gesunde Art können auch andere Fische wie Forellen, Kabeljau oder Fischfilets zubereitet werden. Als Beilage serviert man Weißbrot oder im Ofen mitgegarte Folinkartoffeln.

Im Ofen gedämpfte Rotbarben Zutaten (Barbunya buğulaması malzemeleri) :

8 mittelgroße Rotbarben (etwa 850 g), vom Fischhändler ausgenommen und geschuppt, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Butter für die Form, 2 weiße Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 3 mittelgroße Tomaten, 3 Lorbeerblätter, 1 knapper TL mildes Paprikapulver, 1 Bund glattblättrige Petersilie, 1 1/2 unbehandelte Zitronen, 40 g Butter.

Im Ofen gedämpfte Rotbarben rezept (Barbunya buğulaması tarifi) :

Die vorbereiteten Fische innen und außen abspülen und mit Küchenkrepp trocknen, von allen Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Eine rechteckige Auflauform mit Butter einpinseln, fische nebeneinander hineinlegen. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne mit Olivenöl anschmoren, mit den in Scheiben geschnittenenTomaten und den Lorbeerblättern auf den Fsichen verteilen. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie darüberstreuen. Alles mit dünnen Zitronenscheiben belegen und auf jede Scheibe ein Butterflöckchen setzen. form mit Alufolie bedecken, Ränder fest andrücken und die Fische im vorgeheizten Ofen 20 Minuten (je nach Gröbe etwas Länger oder kürzer) bei 220°C, anschließend noch weitere 15 Minuten bei 180°C garen.

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