Türkische suppe rezepte und Hochzeitssuppe (Dugun corbasi) rezepte. Hochzeitssuppe Zutaten und Hochzeitssuppe rezept (Düğün çorbası tarifi)

Hochzeitssuppe rezept (Düğün Çorbası)

Türkische suppe rezepte und Hochzeitssuppe (Dugun corbasi) rezepte. Man muß nicht unbedingt zu einer Hochzeit eingeladen werden, um diese feine Suppe kennenzulernen. sie gehört zum Repertoier vieler Speiselokale. Sie gehört zum Repertoire vieler Speiselokale, doch am besten wird sie, wie nach diesem Rezept, immer noch in der Familie zubereitert.

Hochzeitssuppe Zutaten (Düğün çorbası malzemeleri) :

500 g Hammelhals mit Fleisch und Knochen, 1 mittelgorße Zwiebel, 1 mittelgroße Karatte, Salz, Pfeffer, 2 EL Mehl, 2 Eigelb, Saft von 1 Zitrone, 40 g Butter, 1 gute Messerspitze Cayennepfeffer.

Hochzeitssuppe rezept (Düğün çorbası tarifi) :

Hammelhals abspülen, mit der geschälten ganzen Zwiebel, der gerschabten ganzen Karotte und 1 Liter Wasser aufsetzen. Alles auf kleiner Flamme 1 Stunde kochen. Hals herausnehmen und abkühlen lassen, Brühe durch ein Sieb gießen, Gemüse passieren. Fleisch von den Knochen lösen, kleinwürfeln und beiseite stellen. Brühe zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel Mehl, Eigelb und Zitronensaft klümpchenfrei verrühren. Topf vom Feuer nehmen, etwas Brühe mit der Ei-Mischung verqirlen und in die Suppe rühren, die dann nich mehr kochen darf. Fleisch zugeben. Butter erhitzen und den Cayennepfeffer darin auflösen, dann auf die Suppe oder auf jede Portion etwas Buttergemisch gießen.

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