Türkische dessert rezepte und Grieß Helwa rezepte. Grieß Helwa Zutaten und Grieß Helwa rezept (İrmik helvası tarifi)

Grieß Helwa Rezept (irmik helvasi)

Türkische dessert rezepte und Grieß Helwa rezepte. Für Helwa (Helva) können sich kleine und große Naschkatzen gelichermaßen begeistern. Bei uns am bekanntesten ist das Helwa aus Zucker und Sesam, das in viereckigen Blöcken in der Süßigkeiten Ecke vieler türkischer Lebensmitteläden und Bäcker ausliegt. Dieses Helwa nach Hausfrauenart aus Grieß und Mandeln gilt als besonders köstlich.

Grieß Helwa Zutaten (İrmik helvası malzemeleri) :

Für etwa 6 Portionen : 175 g Butter, 250 g Hartwizengrieß, 100 g gestiftelte Mandeln oder Pinienkerne, 1 knapper Liter Vollmilch, 400 g Zucker.

Zum Garnieren : 50 g Pistazien und einige Pinienkerne, Zimt.

Grieß Helwa rezept (İrmik helvasi tarifi) :

Butter in einem breiten Topf oder in einer Pfanne mit hohem Rand zerlassen. Grieß und Mandeln oder Pinienkerne zugeben und alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis es etwas dunkler, etwa goldgelb, wird. Milch mit dem Zucker aufkochen, Topf mit Grieß von der Herdplatte nehmen und unter standigem Rühren die heiße Milch zugießen. Vorsicht, es kann spritzen! Hitze herunterschalten und den Grieß entweder auf eine große Platte geben und zu einem Hügel glattstreichen oder in Portionsschalen füllen. Der Grieß muß fest, fast etwas krümelig sein. Nach dem Erkalten mit Pistazien und Pinienkernen hübsch verzieren. Mit Zimt bestäubt schmeckt er besonders gut.

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