Türkische rezepte und Gemüse-Eier rezepte. Dieses Gericht ist nach dem Städtchen Menemen an der ägäischen Küste benannt. Gemüse-Eier Zutaten und menemen rezept

Gemüse-Eier rezept (Menemen)

Türkische rezepte und Gemüse-Eier rezepte. Dieses Gericht ist nach dem Städtchen Menemen an der ägäischen Küste benannt. Es ist aber längst eine beliebte Eierspeise in der ganzen Türkei.

Gemüse-Eier Zutaten (Menemen malzemeleri) :

40 g Butter, 1-2 Tomaten, 2 spitze milde oder scharfer Paprikaschoten, 2 Eier, Salz, schwarzer Pfeffer.

Gemüse-Eier rezept (Menemen tarifi) :

Butter in einem Portionspfännchen erhitzen. Tomaten grobwürfeln, Paprika in Ringe schneiden und beides unter Wenden in der Butter solange braten, bis es gar ist. Das dauert etwa 10 Minuten. Eier aufschlagen und gut mit dem Gemüse verrühren, bis sie stokken. Noch 1/2 Minute weiterrühren. Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Pfännchen servieren.

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