Türkische rezepte und Garnelen im Tontöpfchen rezepte. Garnelen im Tontöpfchen Zutaten und Garnelen im Tontöpfchen rezept (Karides güveci tarifi)

Garnelen im Tontöpfchen (Karides güveci)

Türkische rezepte und Garnelen im Tontöpfchen rezepte. In einem kleinen Tontöpfchen, mit einer Käseschicht golden überbacken, kommt diese Delikatesse in den Fischlokalen am Bosporus auf den Tisch als warme meze, als kleines Gericht zum Rakı. Doch auch als Vorspeise für ein türkisches Menü legt man damit alle Ehre ein.

Garnelen im Tontöpfchen Zutaten (Karides güveci malzemeleri) :

60 g Butter, 1-2 Lorbeerblätten oder, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3-4 mittelgroße Tomaten, 2 lange dünne, milde Peperoni, 1/8 Liter trockener Weißwein, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Cayennepfeffer, 300 g küchenfertige, vorgegarte Garnelen, 75 g geriebener Käse (Kaşar oder Emmentaler).

Garnelen im Tontöpfchen rezept (Karides güveci tarifi) :

Ton- oder Gratinformchen mit 20 g Butter gut einfetten. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen, Lorbeerblätter in Stücke zerteilen und kurz darin anrösten. Schalotten oder Zwiebel feinwürfeln, Knoblauchzehen kleinhacken, Tomaten schälen und sanft anschmoren lassen. Wein zugießen und noch 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Krabben unterheben und kurz miterhitzen. Alles auf die Tontöpfchen veteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten oberen Teil des Ofens bei 220°C überbacken, bis sich der Käse golden zu färben beginnt, Mit Weiäbrot und Rakı oder Weißwein servieren.

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