Türkische küche rezepte und Eingelegter Weißkohl mit Knoblauch rezepte. Zutaten und Eingelegter Weißkohl mit Knoblauch rezept (Lahana turşusu tarifi ve malzeme)

Eingelegter Weißkohl mit Knoblauch (Lahana turşusu)

Türkische küche rezepte und Eingelegter Weißkohl mit Knoblauch rezepte. Eingelegtes Gemüse erfreut sich in der Türkei großer Beliebtheit und wird, vor allem im Winter, gerne zu verschiedenen Gerichten als Beliage gegessen. Eingelegt werden hauptsächlich ganz junge, zarte Gemüse: höchstens fingerlange Paprikaschoten, winzige Gürkchen und Auberginen. Da sie bei uns nur schwer zu bekommen sind, der Weißkohl aber jederzeit verfügbar ist, wurde dieses Rezept ausgewählt.

Eingelegter Weißkohl mit Knoblauch zutaten (Lahana turşusu malzemeleri) ;

Für 1 großes Einmachglas von etwa 5 Litern: 1 großer Weibkohl (möglichst Spitzkohl), 2-3 Knoblauchzehen, 1 scharfe Chilischote, Salz, etwa 1 Liter Weinessig.

Eingelegter Weißkohl mit Knoblauch rezept (Lahana turşusu tarifi) ;

Kohl waschen, in der Mitte aushöhlen. die äußeren harten Blätter blanchieren. Wasser abtropfen lassen aund den Kohl grobschneiden. Mit den Knoblauchzehen und der Chilischote zusammen in ein großes Einmachglas geben. Mit Salzessig bedecken- dabei kommen auf 1 Liter Essig und 1 Liter abgekochtes und ausgekühltes Wasser 10 g Salz. Turşu zubinden und an einen kühlen, dunklen Platz stellen. Nach 10-15 Tagen darf man ihn dann probieren.

Schreibe einen Kommentar

Name *
E-Mail-Adresse *
Website