Türkische kebap rezepte und Dampf Kebap rezepte. Dampf Kebap Zutaten und Dampf Kebap rezept (İslim kebabı tarifi)

Dampf Kebap Rezept (İslim kebabı)

Türkische kebap rezepte und Dampf Kebap rezepte. Dieses Kebap erfordert etwas Zeit, doch die Mühe lohnt sich. Es findet sich auch als Beykoz kebabı auf der Speisekarte und kann als Krönung jeweils mit einem Schibchen von pochiertem Lammhirn belegt werden.

Dampf Kebap Zutaten (islim kebabi malzemeleri) : 3 längliche Auberginen, Salz, 1/8 Liter Sonnenblumenöl, 600 g Lammfleisch aus der Keule, 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 30 g Butter, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 4 Tomatenscheiben, 1 lange dünne Peperoni, 4 Zahnstocher oder dünne Holzspießchen.

Dampf Kebap rezept (İslim kebabı tarifi) : Die in 12 längliche Scheiben geschnittenen Auberginen kurz in Salzwasser legen. Auf Küchenkrepp trockentupfen und in der Pfanne in Öl von beiden Seiten braten. Beiseite stellen. Lammfleisch in 4 gleich große Würfel zerteilen und in derselben Pfanne im restlichen Öl anbraten. Tomaten schälen und würfeln. Zwiebeln in Würfel schneiden, beides zusammen in einer zweiten Pfanne in Butter dünsten, bis die Tomaten musig zerkocht sind. Zwischendurch 1/2 Tasse Wasser zugeben. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um jeden Fleischwürfel 3 Auberginenstreifen wickeln, mit den Enden nach unten abschließen. Auf jeden Würfel eine Tomatenscheibe und ein Stück Peperoni setzen und mit je 1 Zahnstocker feststecken. Kebap in eine Pfanne mit Deckel setzen, die Sauce zugießen und zugedeckt 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C garen.

Schreibe einen Kommentar

Name *
E-Mail-Adresse *
Website