Türkische rezepte und Ankara Hähnchenpfanne rezepte. Ankara Hähnchenpfanne Zutaten und Ankara Hähnchenpfanne rezept (Ankara piliç tavası tarifi).

Ankara Hähnchenpfanne

Türkische rezepte und Ankara Hähnchenpfanne rezepte. Feines Hähnchenfleisch und herzhaftes Gemüse gehen bei diesem Gericht eine delikate Verbindung ein. In einer flachen Tonform im Ofen geschmort und direkt serviert. İst es auch ein ideales Gericht, wenn sich Besuch angesagt hat.

Ankara Hähnchenpfanne Zutaten (Ankara pilic tava malzemeleri) :

1 Masthähnchen (in Portionsstücke zerteilt) oder 4 Hähnchenschenkel, 2 EL Sonnenblumenöl, 20 g Butter, Salz schwarzer pfeffer aus der Mühle, 2 Knoblauchzehen, 4 bre,te, dünnwandige Paprikaschoten, 2 Karotten, 2 Kartoffeln, 2 Fleischtomaten, 8 Schalotten oder 4 kleine, halbierte Zwebeln, 2 EL Tomatenmark, je 1 Zweig frischer Rosmarin und Thymian (oder je 1 TL getrocknete Kräuter), 1 Bund glattblättrige Petersilie.

Ankara Hähnchenpfanne rezept (Ankara piliç tavası tarifi) :

Häßhnchenteile in der Pfanne in Öl und Butter goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine flache Form legen. Die Knoblauchzehen zerdrücken, Paprika in Stücke und KArotten in Scheiben schneiden. Kartoffeln vierteln, Tomaten schälen und grobwürfeln. Alles mit den Schalotten im restlichen Fett anschmoren und zwischen dem Fleisch verteilen. Tomatenmark in 1/2 Liter Wasser verrühren. Tomatenmark in 1/2 Liter Wasser verrühren, zugießen, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und die Kräuter darauf verteilen. Die Form mit Alufolie bedecken und die Ränder dicht schließen. Im Ofen bei 200°C 1 Stunde garen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu ißt man frisches Weißbrot.

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